Les sources de la Touvre, deuxième résurgence la plus importante de France, provient d'un réseau karstique d'une surface de 100 km2.
L'eau sort du Bouillant, du Dormant et de la Fontaine de Lussac à une température constante de 13° toute l'année avec un débit moyen annuel de 10000 litres à la seconde.
La pisciculture est implantée à 300 mètres en aval des sources.

Grâce à ses remarquables qualités physico-chimiques, cette eau vive et limpide alimente en eau potable la ville d'Angoulême et sa périphérie.